北海道フードマイスターの水上貴が、
各回のテーマに添って、
ワインについて分かりやすくご説明致します。
北海道フードマイスター
酪農学園大学 農業経済学科卒
2013年ソムリエ資格取得
日本ソムリエ協会道央支部委員
現在は事業推進課にて企画担当。
受付中のワインセミナーACCEPTING
現在募集中のワインセミナーはございません。
次回の応募までお待ちください。
ワインセミナーレポートREPORT
5大シャトーならぬ、北海道老舗5メーカー勢ぞろい！
Wine Seminor
2023年2月26日（日）17：30～
【コース料理+ワイン】
おひとり様 12,000円
ソムリエ 水上 貴
ワインセミナー ～ドイツワイン~満員御礼ご予約予定数に達しました
Wine Seminor
2022年10月16日（日）17：30～
ワインセミナー ～ドイツワイン～
【完全予約制】満員御礼！ 予約定数に達しました
コース料理+ドイツワイン5種
おひとり様 10,000円
ドイツのワインは美味しいけど難しい。そんな声をよく聞きます。
今回はワインを飲むながら、楽しみながら少しだけドイツワインについて学んでいきましょうという会です。
今回ご用意したワインは、、、
ラインホールト コーネリア シュナイダー シュペートブルグンダー クーベーアー トロッケン
プリンツ グーツ リースリング クーベーアー トロッケン
ラインホールト コーネリア シュナイダー オーセロワ シュペトレーゼ トロッケン
ヴァインハウス シュロス コブレンツ リープフラウミルヒ クーベーアー
リンゲンフェルダー ドルンフェルダー カビネット トロッケン
の5アイテムです。。。ね。ドイツワインて名前長くてわかりにくいでしょ。
最初のお料理は
オードブル4種盛り合わせ
・ニシンのマリネ・サーモンクリームの一口パイ
・彩ジャーマンポテト・ズッキーニのシーザーサラダ仕立て
続きまして、一口アワビのブルギニョンバター
お次は
北海道産真鱈のヴァプール ブールブランソース シブレット風味
グレープフルーツのグラニテ
北海道真狩町産ハーブ豚のアイスバイン 紅色ザワークラフト添え
アプフェルシュトゥルーデル風パイ包みと栗のアイス
ソムリエ 水上 貴
コース料理とのペアリングもお楽しみください。