セミナーレポート|札幌 ホテル - 新さっぽろアークシティホテル

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「開業25周年記念ワインセミナー」レポート

イメージ 開業25周年を記念しまして、またまたワインセミナーが行われました!
今回は、その4月8日(水)に開催された「開業25周年記念ワインセミナー」の様子を
「すどうむつみ」がレポートいたします!

今回の参加人数は第1回の時の倍の38名!!(×o×)
第1回から引き続き参加された方、前回のセミナーを口コミで聞いて申し込まれた方や、
初めてアークシティホテルを利用される方もいらっしゃいましたね。

ワインセミナーの様子
水上ソムリエの写真が大きく載ったまんまる新聞の広告を見て申し込みをされたお客様など、
多くのワイン好きの方々にお越しいただきました。
ワインセミナーの様子
今回は、山本支配人の挨拶でスタート。
25年の歳月を振り返り髪の毛が薄くなったとしみじみ・・・・。
確かに、年々さみしくなっている気がします・・・(笑)。
ワインセミナーの様子
次に斉藤料理長が今回のお料理への意気込みとともにごあいさつ。
今回のセミナーのテーマは、「日本、そして北海道のワイン」ということで、前回セミナーのアンケートで、北海道のワインをテーマにしてほしいという声をもとに決めました!!
北海道の老舗ワイナリーから最新ワイナリーまで生産者の情報や、どんなワインがあるかを詳しく説明していました。
また、北海道の中でどうして余市や三笠といった地域にワイナリーが集中しているかと言った、
ちょっぴり難しいお話も分かりやすく説明していて、なるほど!と思いました。
内容について気になる方はぜひ水上ソムリエまで(^^)/
ワインセミナーの様子
30分くらいの講義の後、お食事スタート。
38名と人数が前回よりも倍になったので、調理場もホールスタッフも大忙し!スタッフみんなで頑張りました!!

今回のメニューは、以下の4品。
◆ 春の訪れチャイニーズ前菜5種
◆ キンキのせいろスチーム干貝柱エシャロットソース
◆ 黒毛和牛じっくりロースト ワイン香酢バター
◆ おすすめ3色デザート(ホワイト桜ロールケーキ / レモンパウンドケーキ / フランボワーズマカロン)

今回も斉藤料理長の技の光った美味しい料理がそろいました。
一品一品斉藤料理長が細かく説明してくれます。
特にお肉料理の評判がよかったんですが、写真撮り忘れてしまいました・・・。すみません(;-;)
  • ワインセミナーの様子
  • そしてワインは、以下4種類を用意。
    ① 宝水ワイナリーオレンジピンクロゼ【ロゼ】
    ② グランポレール北海道ケルナー(辛口)【白】
    ③ 鶴沼 ゲヴュルツトラミネール【白】
    ④ 月浦ワイン ドルンフェルダー【赤】
    どれもおいしいとご好評でした。

最初は少し緊張感のある雰囲気で始まったお食事も、ワインが進むうちに盛り上がり、初めて会ったお客様同士でも好きなワインや、以前に飲んだ時の話など、ワイン談義に花が咲いていましたね。
また、皆様の「ワインおかわり」と言うときの笑顔を見るとこちらも笑顔になり、とても楽しくセミナーをすることが出来ました。(^^)
最後の方で次回開催の話になり、11月のボジョレーヌーボー解禁と合わせてやりましょうかと斉藤料理長が言ったところ、次回も参加したいというお客様が大勢おられました!ありがたいことです。
さーて、これからますます忙しくなりますね!!
私たちの身近な街で、美味しいワインが作られているのを、知らない方も多いのでは?ぜひお試しください!

  • ワインセミナーの様子
  • ワインセミナーの様子
  • ワインセミナーの様子
  • ワインセミナーの様子
  • ワインセミナーの様子
  • ←参加者の娘さんに風船でウサギを作る水上ソムリエ。
    水上ソムリエは年配の女性と幼い女性には大人気です。

セミナーレポート ★すどうむつみ★

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