セミナーレポート|札幌 ホテル - 新さっぽろアークシティホテル

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「ワインセミナー 番外編その2」レポート

イメージ 先日行った、ワインセミナー番外編を聞きつけた常連のお客様たちから
「私たちにもワインのお話をしてよ!」と、うれしいお声をかけていただいて、
週末のお昼の時間に水上ソムリエがワインセミナーを行いました。

1月24日に「ワインセミナー 番外編その2」が開催されました(^_^)

参加された方々は、厚別区の歴史とともに歩んできた「おばあちゃんたち」。
いつも当レストランを利用していただいている常連の方々です。
今回は、ワインはたまに飲むけど詳しくないという方々が多かったので、
ワインについての基本中の基本をテーマにお話しをしていました。

まず、ワインのつくり方、赤ワインと白ワインでつくりかたがどう違うか、
次にワインの飲み方、香りや色の違いについて、そしてお酒と健康について、という内容で進めていきました。
写真撮影をしながら聞いていましたが、私も勉強になりました!

今回のお料理は中華のミニコース。
水上ソムリエは、
「ワインと言ったら洋食のイメージがあるかも知れませんが、中華や和食にも合うんですよ。」
と言っていました。

いつものランチメニューとは違ったスタイルのお料理に皆さん感激されていました。
今回用意したワインは3種類、白ワイン2種類と赤ワイン1種類。
昼ということと、ご年配のご婦人の会ということを配慮して、
甘口の白とさっぱりとした酸味のある白、アルコール度数が低い軽めの発泡の赤を用意しました。
ワインも評判がよく3種類ともすべて残さず飲んでいただきました。

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今回も自作の資料を用意して丁寧に説明しています。
お客様からの質問にもわかりやすく答えていました。
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終了後に皆様から拍手をいただきご満悦、ドヤ顔の水上さんです!
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料理は全部で4品。
「前菜5種盛り」と「真鯛のウロコ揚げレモン風味の塩麹ソース」、
「五目あんかけ焼きそば(写真撮るの忘れちゃいました!)」と「デザート盛り合わせ」です。

お酒が入って、皆様いつも以上に上機嫌で盛り上がっていました。
さらにお帰りの際に、「家で主人と一緒に飲みたいから同じものを買って帰りたい」というお客様も(!^0^)。
喜んで対応させていただきました。
今回も皆さんに好評で、「たまにはこういうのもいいわね」「またやってちょうだいな」とうれしいお言葉をいただきました。
また機会があれば、水上ソムリエがいろいろなテーマでワインのお話をしますので、お気軽にお申し付けください!

セミナーレポート ★こもだまやこ★(*^_^*)

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